• Caldo
  • Inverno
  • Terra
  • Acqua
  • Autunno
  • Crudo
  • Estate
  • Morbido
  • Carne
  • Primavera
  • 10 portate

Menù per eventi da €46 a €80

Caldo

Fritto misto di carni e frattaglie, salsa dolce piccante
Zuppa di cipolle gratinata
Gulasch di cinghiale, polenta integrale
Crème brûlée

Caldo46.5

Inverno

Fonduta di salva e crostini di pane nero
Fagotti con arrosto di vitella, fondo all'aroma di tartufo
Semi di orzo, radicchio e barbera
Oca disossata con cavolo verza e polenta abbrustolita
Dessert

Inverno46.5

Terra

Maial tonné
Tagliatelle dì riso, melanzane, funghi e cuori di bue
Lumache alla bouguignonne dal guscio edibile
Dessert

Terra46.5

Acqua

Frittura di alici e falsi calamari, misticanza e vinaigrette alla senape
Calamarata alla matriciana di mare
Tavolozza di storione, verdure all'agro, crostini, guacamole, marmellata di cipolle
Dessert

Acqua48

Autunno

Funghi porcini, topinambur marinati, scaglie di Montasio
Risotto con zucca delica e funghi di campagna
Stufato di guancetta, purè di patate e castagne
Dessert

Autunno49

Crudo

Aguachile con gamberi
Carpaccio di tonno rosso, salse al ginger, julienne di daykon
Tagliatelle di seppia e misticanza
Sandwich di salmone marinato alla rapa rossa
Ceviche di ricciola
Dessert

Crudo56

Estate

Panzanella con gamberi e bufaline
Ceviche di ricciola
Insalata di seppie, pesto di pomodoro secco, taggiasche, Tropea all'agro
Paccheri, avocado, bottarga, mandorle, lime, coriandolo
Parmigiana tiepida di melanzane e zucchine, spuma di yogurt greco
Dessert

Estate54

Morbido

Sandwich di foie gras, julienne di rape, cappuccio e porro
Gnocchi di zucca e patate alla carbonara di tartufo
Scaloppa di fegato grasso, uva, cipolle, salsa Madeira
Zuppa inglese

Morbido55

Carne

Affettato di salumi con giardiniera
Battuta di fassona alla tartara, remoulade
Millefoglie di pane carasao al ragù di funghi e prosciutto
Risotto giallo, ossobuco senza osso né buco
Reale di Angus doppia cottura, carciofi fritti e fonduta di gruyere
Dessert

Carne52

Primavera

Tonno di coniglio
Insalata di faraona, patate, remoulade
Roast beef di agnello, tzatziki alla menta
Risotto con asparagi, taleggio e lime
Ravioli Gyoza con pollo e gamberi
Pancia di maialino croccante, cappuccio, patate e salsa al prezzemolo
Dessert

Primavera50

10 portate

Affettato di salumi
Giardiniera
Carne salata poco salata
Verdure fritte in pastella
Salva in crosta di patate

Risotto con funghi e arrosto di faraona
Tortelli cremaschi

Tagliata di Angus, patate e verdure al salto

Tagliere di formaggi, gherigli di noci e mostarda

Cialda di croccante, mousse di mascarpone, piccoli frutti e salsa di lamponi

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10 portate57


Le nostre bevande

Ogni evento merita di essere accompagnato da bevande selezionate e vini di qualità. All’Hostaria San Carlo scegliamo con cura le bevande della casa in base alle migliori offerte di stagione, assicurandoci che siano all’altezza dei vostri momenti speciali.

Alla scoperta della nostra cantina

La nostra cantina vanta un’ampia selezione di vini, dai classici della tradizione italiana ai più ricercati, per soddisfare i palati più esigenti. Che si tratti di un aperitivo in giardino, di un menù innovativo o di un piatto della tradizione, sapremo consigliarti il vino perfetto per esaltare ogni sapore.

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