Risotto al cappuccio rosso, spuma di scamorza

Tagliolini di riso, bruscandoli, salsa di soia

Panzanella 

Ragù di prosciutti, fagioli, peperoni, riso bollito

Crocchette di patate e verdure, salsa dolce piccante 

Maial tonnè 

Tomino alla piastra 

Fritto misto molto misto (salva, crocchette, pesciolini, pollo, verdure)                                                                                             

Chi ha il diabete guardandosi allo specchio potrebbe scoprire di avere la pelle meno idratata ed elastica, con qualche ruga di troppo. O accorgersi di avere qualche vuoto di memoria in più rispetto al passato, ritrovandosi col dubbio che il cervello perda colpi.[…] non è un’impressione perché avere la glicemia alta aggiunge anni alla carta d’identità, facendo invecchiare prima e più del dovuto cellule, organi e tessuti: lo hanno spiegato di recente gli esperti della Società Italiana di Diabetologia (SID), sottolineando come l’eccesso di zucchero nel sangue comprometta per esempio la capacità delle cellule staminali presenti in organi e tessuti di rigenerarli e così «ringiovanirli».Uno studio del Karolinska Institute svedese su oltre 31 mila persone per esempio ha confermato che già avere il pre-diabete, ovvero una condizione in cui la glicemia ancora non è troppo alta ma è oltre il livello di guardia, invecchia di sei mesi il cervello rispetto a quello di un coetaneo con la glicemia nella norma, mentre avere il diabete comporta un’età biologica cerebrale di 2-3 anni più elevata rispetto a quella anagrafica.Ma c’è anche una buona notizia: chi, nonostante il diabete, praticava regolarmente un’attività fisica, non fumava e non eccedeva con l’alcol riusciva a mantenere un cervello più giovane.