San Silvestro 2017 

Al buffet:

Carpaccio di salmone marinato alla barbabietola
Insalata di gamberi, alghe Wakame e scarola
Spalla cruda di Langhirano
Coppa piacentina
Carne salata poco salata e julienne di carote 
Tagliere di formaggi con mostarda e miele
Giardiniera agrodolce
Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella

Al tavolo:

Ravioli di zucca alla crema di rapa rossa

Tagliata di coppa sous vide

Julienne di patate fritte e caponata

Cotechino e lenticchie

Al buffet

Insalata di frutta
Sandwich di marzapane e gianduia
Mousse di marroni e salsa di cachi
Meringhe alle nocciole 
Cialda di croccante e mousse di mascarpone
Brownies al cioccolato, zabaione al vin santo
Torta all'essenza di mandorle con cioccolato fuso
Pannacotta e gelatina di Brachetto
Fichi e prugne al passito

 Alla consolle Umberto DJ fino al mattino

€ 54.90 escluso bevande
€ 59.90 compreso bevande della casa