Menù

Carpaccio di salmone marinato, salse al ginger

Insalata di seppie, olive, pesto di rucola e bacon

Crudo di  Lagrimone, luganiga di Chieve

guanciale stagionato

Carne salata poco salata

Giardiniera agrodolce

Salva in crosta di patate
Verdure fritte in pastella

Cotechino, lenticchie e purè di patate arancio

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Cartocci di pasta fillo, gamberi rossi e julienne di verdure

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Stracotto di cinghiale, polenta abbrustolita

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Æblekage

(dolce di mele e crumble di amaretti)

€ 55.00 escluso bevande